酒文化 · 对酒当歌

中国国酒。以高粱为主要原料，大曲发酵，蒸馏而成。酱香（茅台）、浓香（五粮液）、清香（汾酒）三大主流香型。

最古老的中国酒种。以糯米为原料，麦曲发酵。绍兴酒为代表，半干型加饭酒最为经典，可温饮。

以糯米为原料的小曲发酵酒，度数较低。客家酿酒、孝感米酒、酒酿等，甜润可口。

以水果为原料发酵。杨梅酒、青梅酒、荔枝酒各有地方特色。近年低度果酒受年轻消费者欢迎。

以白酒或黄酒为基酒，加入药材花果浸泡调配。竹叶青、劲酒、五加皮酒等，兼具养生与风味。